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湘潭:豆制品米粉店標準化生產 讓食品安全更有保障
2019-10-09 22:36  來源:湘潭傳媒網

湘潭傳媒網10月10日訊(記者 馬羅莎 楚威) 在市民的印象中,做豆制品和米粉的地方多為小作坊,空間狹窄,環境惡劣,食品安全令人堪憂。從今年3月開始,我市不少豆制品、米粉店開啟標準化生產經營后,不僅環境變得干凈整潔,管理也是規范有序。日前,我們走進城區部分標準化生產經營店一探究竟。

浸泡、蒸煮、過濾、去水,走進湘潭市紅揚豆制品小作坊集中加工基地,一條條規范的豆制品制作“流水線”呈現在我們面前。該基地負責人告訴我們,豆制品小作坊集中加工基地投入使用后,改變了過去豆制品小作坊無證無序的局面,實現了集中生產、集中管理、集中排污。目前,基地已有20多戶小作坊入駐,還掛上了“豆制品米粉生產經營店標準化建設”的牌子,嚴格依據食品安全標準進行生產加工,確保食品安全從源頭抓起。

在雨湖區晨粉記餐飲店,“透明廚房”的設置讓人一眼便能看清加工間的衛生狀況,在這里我們同樣看到了“豆制品米粉生產經營店標準化建設”的牌子。餐飲店負責人笑著說,標準化建設的牌子掛上后就如同掛了一面鏡子,時刻督促員工嚴守米粉安全的每一道防線。

記者了解到,從2019年開始,我市啟動了“城區豆制品、米粉生產經營店標準化整治”,目前已有近50家豆制品、米粉生產經營店加入到標準化建設的行列。

[責任編輯:田伶]
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